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  2. Hacquemand Corinne
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Auteur Corinne Hacquemand

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Livre

Connaissance des denrées et des boissons. Etape par étape : BAC.MAN.BTS

  • Auteur : Corinne Hacquemand
  • Editeur : Jacques Lanore 2014 287 p.
Cette nouvelle édition 2014, détachable et tout en couleurs, tient compte des toutes dernières législations (AOC, AOP) Composé de fiches détachables, ce livre s'adresse à la fois aux professeurs (évaluations formatrices) et aux élèves (auto-é[...]
Cote : 641
Disponible
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Livre

Management en hôtellerie-restauration

    • Auteur : Corinne Hacquemand
    • Auteur : Denis Courtiade
  • Editeur : Foucher 2019 297 p.
Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Man[...]
Cote : 658 BTS MHR
Emprunté jusqu'au 13/10/2025
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Lycée Estran Fénelon
105, chemin de Ker-Stears
29238       Brest Cédex 2

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Lundi : de 8H00 à 11H00 - de 12H45 à 16h30
Mardi : de 8H00 à 11H00 - de 12H45 à 16H30
Mercredi : de 8H00 à 12h00
Jeudi : de 8H00 à 11H00 - de 12h45 à 16H30
Vendredi : de 8H00 à 11H00 - de 12H45 à 15H30

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mail : fenelon29.cdi@wanadoo.fr

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