Les métiers du goût et des saveurs

• Auteur : Office national d'information sur les enseignements et les professions
• • Editeur : "ONISEP ? Office National d'information sur les métiers et les formations" 2018
  • Collection : Parcours, num. 164
  • ISBN/ISSN : 978-2-273-01388-8
  • Format : 152 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Webliogr. p. 147. Glossaire. Index
  • Résumé :

    Boulanger, chocolatier, chef cuisinier, charcutier, sommelier' au pays de la gastronomie, les métiers de bouche tout comme ceux de la restauration suscitent de nombreuses vocations. Sans oublier des professions comme critique ou designer culinaire. En lice, des jeunes motivés par l'envie de créer des plats, de vendre des produits sains et de décliner le goût sous toutes ses formes. Après des formations qui misent sur la pratique, les perspectives d'insertion et les mobilités de carrière sont au rendez-vous. Il faut toutefois être prêt à s'investir dans des métiers physiques et souvent exigeants en terme de rythme.

• • Descripteurs : alimentation / hôtellerie-restauration / métier : hôtellerie et restauration