24 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Alcool : Les abus des réseaux sociaux.
- Dans le périodique : Que choisir, n°645 (avril 2025) p. 22-23
- Auteur : Elsa Casalegno
Exclu du prêtAlimentation : une succession de crises
- Dans le périodique : Que choisir, n°615 (juillet 2022) p.24-26
- Elsa Casalegno
Le point sur les difficultés de la production alimentaire française : l'augmentation des prix des céréales et des charges des agriculteurs ; la dépendance aux intrants venus de l'étranger ; les différents éléments de la crise de l'élevage ; l'im[...]Exclu du prêtAlimentation : vers des contrôles privatisés
- Dans le périodique : Que choisir, n°627 (septembre 2023) p.28-29
- Elsa Casalegno
Le point sur les dangers du transfert d'une partie des inspections sanitaires des aliments à des opérateurs privés : le transfert de la mission de surveillance des denrées de la Direction générale de la concurrence et de la répression des fraude[...]Exclu du prêtAliments exotiques : des additifs nocifs, voire interdits !
- Dans le périodique : Que choisir, n°652 (décembre 2025) p. 40-42
- Auteur : Elsa Casalegno
En étudiant une quarantaine de produits vendus en supérettes exotiques, nous en avons repéré trois qui contenaient des additifs prohibés en Europe. Les colorants problématiques, bien qu'autorisés, ne manquent pas non plus.Exclu du prêtCafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens
- Dans le périodique : Que choisir, n°627 (septembre 2023) p.46-49
- Elsa Casalegno
Le point sur l'intérêt de la consommation des cafés de spécialité : définition du terme de spécialité ; le comparatif des prix avec les cafés de supermarché et les cafés en dosettes ; les conseils pour préparer et déguster un café de spécialité [...]Exclu du prêtCircuits courts : sur la piste du produit local.
- Dans le périodique : Que choisir, n°611 (mars 2022) p.57-59
- Auteur : Florence Humbert
- Auteur : Elsa Casalegno
- Auteur : Marine Perier-Dulhoste
Le point sur le développement des circuits courts : définition du terme ; l'instauration dans les faits de critères de qualité ; le développement du secteur après chaque crise sanitaire ; l'attrait de la clientèle pour ce type d'approvisionnemen[...]Exclu du prêtCommerce alimentaire : des chemins tortueux jusqu'à notre assiette
- Dans le périodique : Que choisir, n°613 (mai 2022) p.14-23
- Auteur : Elsa Casalegno
- Auteur : Elisa Oudin
- Auteur : Fred Van Deelen
Le point sur la fragilité des systèmes d'approvisionnement en produits alimentaires : les répercussions du conflit entre l'Ukraine et de la Russie sur les exportations de céréales ; les inquiétudes en France pour l'huile de tournesol ; la prévis[...]Exclu du prêtLes forêts françaises : vitales mais fragilisées
- Dans le périodique : Que choisir, n°637 (juillet 2024) p.10-19
Fromages AOP : vers la fin du lait cru ?
- Dans le périodique : Que choisir, n°654 (février 2026) p. 40-42
- Auteur : Elsa Casalegno
Les filières de fromages AOP au lait cru sont confortées à des successions de rappels à cause de contaminations par des germes pathogènes. Au point que même ses plus farouches défenseurs envisagent la fin du lait cru.Exclu du prêtFruits et légumes : meilleur marché en circuit court ?
- Dans le périodique : Que choisir, n°623 (avril 2023) p.57-59
