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Snezana Gerbault, Auteur |A base de poivrons grillés rouges, ce condiment est populaire en Serbie, au Montenegro, en Croatie... Doux ou relevé, on le déguste en entrée, étalé sur une tranche de pain, mais il accompagne aussi les plats ou les viandes. Sa recette se transm[...]
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Snezana Gerbault, Auteur |Encore peu connue, cette jolie grimpante habille murs, pergolas et clôtures de jolies fleurs pourpres suivies de fruits ovales au goût inédit. Une beauté exotique venue d'Asie qui gagne du terrain.
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Snezana Gerbault, Auteur |Herbe des apothicaires, des sorciers, des parfumeurs... et des pâtissiers, l'angélique est une plante emblématique du marais poitevin. Elle est récoltée à l'état sauvage ou cultivée par les producteurs locaux pour la fabrication artisanale des c[...]
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Snezana Gerbault, Auteur |Originaire d'Amérique septentrionale, l'asiminier produit des grappes de gros fruits délicieux au goût exotique qui lui ont valu le nom de "mangue du nord". Cet arbre fruitier rustique ne craint pas le froid et se plaît presque partout en France.
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Snezana Gerbault, Auteur ; Lionel Le Néouanic, Illustrateur | Plume de carotte | Et si on vivait autrement ? | 2014Magasins spécialisés, marchés, rayons de grandes surfaces... Pas de doute, les produits issus de l'agriculture biologique, dits produits « bio », connaissent aujourd'hui un succès inégalé, autant du côté des producteurs que des consommateurs.[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782366720358 Disponible 
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Snezana Gerbault, Auteur |Graines hyperprotéinées, laits et farines savoureuses, huile parfaitement équilibrée en oméga-3 et 6... Tout est bon dans le chanvre, cette plante aux usages multiples s'annonce comme la promesse d'un avenir plus vert. Et elle est bien partie po[...]
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Snezana Gerbault, Auteur |Récoltée dans l'écorce des arbres d'espèces acacia, la gomme arabique est utilisée comme épaississant, émulsifiant et stabilisant naturel. Riche en fibres, elle apporte texture et liant à toutes sortes de préparations culinaires. Jusque-là réser[...]
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Snezana Gerbault, Auteur |Peu connu, l'héliantis est un de ces légumes anciens qui ont regagné les étals de nos marchés. Son goût fin et subtil inspire et il se cuisine de multiples façons. Zoom sur ce légume intrigant.
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Snezana Gerbault, Auteur |Sa chair fondante et nacrée au goût subtil distille un parfum de litchi et de pêche aux accents agrumés. Ce délice rare venue d'Asie du Sud-Est a séduit le monde entier en promettant un voyage sensoriel surprenant.
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Snezana Gerbault, Auteur |Alors que les collines du Tanneron et de la Côte d'Azur s'illuminent de son jaune étincelant, le mimosa atterrit dans nos assiettes. Sous forme de sirop, de gelées, de chocolats et de pâtisseries, son arôme délicat est capté par les talentueux a[...]
