Auteur Snezana Gerbault
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Snezana Gerbault, Auteur |Encore peu connue, cette jolie grimpante habille murs, pergolas et clôtures de jolies fleurs pourpres suivies de fruits ovales au goût inédit. Une beauté exotique venue d'Asie qui gagne du terrain.
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Snezana Gerbault, Auteur |Herbe des apothicaires, des sorciers, des parfumeurs... et des pâtissiers, l'angélique est une plante emblématique du marais poitevin. Elle est récoltée à l'état sauvage ou cultivée par les producteurs locaux pour la fabrication artisanale des c[...]
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Snezana Gerbault, Auteur ; Lionel Le Néouanic, Illustrateur | Plume de carotte | Et si on vivait autrement ? | 2014Magasins spécialisés, marchés, rayons de grandes surfaces... Pas de doute, les produits issus de l'agriculture biologique, dits produits « bio », connaissent aujourd'hui un succès inégalé, autant du côté des producteurs que des consommateurs.[...]Exemplaires (1)
Liste des exemplaires Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782366720358 Disponible 
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Snezana Gerbault, Auteur |Récoltée dans l'écorce des arbres d'espèces acacia, la gomme arabique est utilisée comme épaississant, émulsifiant et stabilisant naturel. Riche en fibres, elle apporte texture et liant à toutes sortes de préparations culinaires. Jusque-là réser[...]
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Snezana Gerbault, Auteur |Peu connu, l'héliantis est un de ces légumes anciens qui ont regagné les étals de nos marchés. Son goût fin et subtil inspire et il se cuisine de multiples façons. Zoom sur ce légume intrigant.
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Snezana Gerbault, Auteur |Sa chair fondante et nacrée au goût subtil distille un parfum de litchi et de pêche aux accents agrumés. Ce délice rare venue d'Asie du Sud-Est a séduit le monde entier en promettant un voyage sensoriel surprenant.
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Snezana Gerbault, Auteur |Alors que les collines du Tanneron et de la Côte d'Azur s'illuminent de son jaune étincelant, le mimosa atterrit dans nos assiettes. Sous forme de sirop, de gelées, de chocolats et de pâtisseries, son arôme délicat est capté par les talentueux a[...]
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Snezana Gerbault, Auteur |Cultivé et consommé en Afrique, le sorgho est une céréale dans l'air du temps. Riche en fibres, en vitamines et minéraux, sans gluten, elle est une source prometteuse de diversification de l'alimentation face au changement climatique.
