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Article de périodique
8 idées reçues sur... les boissons végétales
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°521 (juillet 2024) p. 66-67
- Auteur : Sophie Cousin
On les achète pour remplacer le lait de vache, mais ces substituts sont en fait très différents. Mieux vaut bien lire les étiquettes et choisir les recettes les plus saines !Exclu du prêtBeautés microscopiques
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°516 (février 2024) p. 38-41
- Auteur : Frédérique Boursicot
Depuis 1975, le concours Nikon Small World récompense les plus belles images prises au microscopique. L'édition 2023 a notamment primé ces photos de végétaux qui nous plongent dans l'infiniment petit.Exclu du prêtBonnard. Le bistrot qui se la joue gastro
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025) p. 82-84
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
Voilà un restaurant synonyme de l'évolution des mentalités autour de la cuisine végétale. Son nom résume toute la philosophie.Exclu du prêtBoris Astier. Le point sur l'alimentation végétale, ou comment se défaire des idées reçues
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025) p. 26-29
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Auteur : Valérie Lhomme
Spécialisée dans les cures de détox, la pensée sauvage propose avant tout de se reconnecter à la nature, pour mieux se reconnecter à soi. Protéines, fermentation... Le chef revient sur l'essentiel.Exclu du prêtEl alimento de astronautas que pasa desapercibido en la dieta de los ecuatorianos
- Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°876 (10/2023) p.20-21
- SINC
L'amarante : qualités nutritionnelles, intérêt diététique et perspectives de développement de la céréale des Andes utilisée par les astronautes.Exclu du prêtLe lait de soja va-t-il couler le lait de vache ?
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°38 (février 2022) p.36-38
- Auteur : Adeline Raynal
Le point sur la consommation de lait végétal et de lait de vache : l'essor de la consommation de laits végétaux au détriment de la consommation de lait de vache ; la segmentation du marché du lait de vache ; les nouvelles habitudes alimentaires [...]Exclu du prêtLe steak végétal
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°521 (juillet 2024) p. 56-57
- Auteur : Nathalie Picard
Ce substitut industriel est apprécié des personnes désirant réduire leur consommation de viande.Exclu du prêtSteaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°901 (mars 2022) p.66-69
- Auteur : Sylvie Boistard
Enquête sur la qualité nutritionnelle des steaks végétaux : la volonté de commercialiser des substituts industriels à la viande ; leur composition ; les inconvénients des produits ultra-transformés ; vers la viande de culture. Encadré : l'avis d[...]Exclu du prêtSubstituts végétaux : ils remplacent plus ou moins la viande
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°583 (septembre 2022) p.19-24
