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Pierre Maunoury, Auteur |Avec plus de 2 milliards de tasses bues chaque jour dans le monde, le café reste le deuxième marché d'échange boursier après le pétrole à l'échelle planétaire. Depuis son introduction en France au XVIIIème siècle, la boisson la plus consommée da[...]
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Pierre Maunoury, Auteur |Surnommé jardin de la France depuis le XVème siècle et concentré de plaisirs simples, de paysages pittoresques, la Touraine décline une kyrielle de facettes qui contribue à façonner sa personnalité de pays heureux, nourri d'âme et d'esprit.
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Pierre Maunoury, Auteur |S'il y a bien un endroit où prendre un cours pour apprendre en mode intensif participe au bien-être universel, c'est dans la cuisine d'un pro. Dis-moi comment tu cuisines, je te dirais qui tu es, est le nouveau mantra d'une génération de gourman[...]
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Pierre Maunoury, Auteur |Numéro 2, 3 ou 4, plate, creuse, fine, grasse, spéciale... d'Arcachon ou d'Utah Beach, voici, quelques notions pour se remettre les idées en place sur les nuances et spécificités des huîtres si savoureusement iodées à déguster dans leur plus sim[...]
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Pierre Maunoury, Auteur |Respecter les saisons, décrire un savoir-faire artisanal, payer le producteur au juste prix, c'est le credo des nouveaux épiciers et restaurateurs. prendre le temps d'expliquer l'histoire d'un produit, le faire goûter pour en partager l'émotion [...]
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Pierre Maunoury, Auteur |Faut-il encore présenter la région la plus prisée des gastronomes curieux et avides de bonnes tables ? La variété de ses paysages pittoresques, la finesse de son architecture médiévale, la richesse des terroirs et des saveurs authentiques que de[...]
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Pierre Maunoury, Auteur |A la remorque de l'ensemble de la sphère économique, les restaurants ont relancé leur activité en tâtonnant. Mais passée l'onde de choc, comment les chefs ont-ils adapté leurs habitudes ? Petit topo auprès de quatre personnalités parisiennes qui[...]
