L'oeuf en meurette : Autour d'un classique
de Michka Theus In Cuisine et vins de France, 196 (septembre 2020), p. 66-68 C'est en Bourgogne, au milieu des vignes, qu'est née cette recette. Devenue un grand classique des plats de brasserie, elle se compose d'un œuf poché nageant dans une sauce au vin rouge, accompagné de lardons et d'oignons. |
Theus Michka.
« L'oeuf en meurette : Autour d'un classique »
in Cuisine et vins de France, 196 (septembre 2020), p. 66-68.
Titre : | L'oeuf en meurette : Autour d'un classique (2020) |
Auteurs : | Michka Theus, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (196, septembre 2020) |
Article : | p. 66-68 |
Descripteurs : | oeuf : denrée / recette culinaire |
Tags : | œuf en meurette : recette |
Résumé : | C'est en Bourgogne, au milieu des vignes, qu'est née cette recette. Devenue un grand classique des plats de brasserie, elle se compose d'un œuf poché nageant dans une sauce au vin rouge, accompagné de lardons et d'oignons. |
Nature du document : | documentaire |