| Titre : | Arnaud Faye. A la Chèvre d'Or à Eze : En coulisses (2020) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (196, septembre 2020) |
| Article : | p. 70-73 |
| Descripteurs : | Alpes-Maritimes : département / gastronomie / grand cuisinier |
| Tags : | Faye, Arnaud : 1978- |
| Résumé : | Dans l'établissement mythique, nid d'aigle surplombant la Méditerranée entre Nice et Monaco, le chef a interprété la gastronomie locale en composant une variation très personnelle. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.chevredor.fr/ |
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