| Titre : | Gilles Tournadre. Restaurant Gill à Rouen : L'album du chef... (2020) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (321, juillet 2020) |
| Article : | p. 6-15 |
| Descripteurs : | gastronomie / Haute-Normandie : région |
| Tags : | Tournadre, Gilles : grand cuisinier |
| Résumé : | Voilà désormais 20 ans que Gilles Tournadre porte fièrement les deux étoiles de son institution rouennaise. Lui qui valorise le produit, s'attache au respect le plus complet de ses saveurs, rouvre sa table étoilée avec en tête l'idée d'une nouvelle approche de la gastronomie. Entretien avec un chef qui ne vit que pour la cuisine. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.gill.fr/fr/ |
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