| Titre : | Les fruits rouges. Fruits de l'été par excellence : 1 produit, 3 recettes (2020) |
| Auteurs : | Jérémy Delteil, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (321, juillet 2020) |
| Article : | p. 98-105 |
| Descripteurs : | fruit : denrée / recette culinaire |
| Tags : | fruit rouge |
| Résumé : | Avec 16 000 tonnes produites chaque année, la France se place parmi les 3 premiers producteurs européens derrière la Pologne et la Hongrie. Cassis, mûres ou groseilles, ces baies aux couleurs vives réveillent les papilles par leurs notes acidulées, et représentent pour les pâtissiers une très large source d'inspiration. |
| Nature du document : | documentaire |
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