| Titre : | Thierry Bamas : L'album du pâtissier (2020) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (323, octobre 2020) |
| Article : | p. 78-87 |
| Descripteurs : | pâtisserie / Pyrénées-Atlantiques : département / recette culinaire |
| Tags : | Bamas, Thierry : 1968- / pâtissier : métier |
| Résumé : | Thierry Bamas s'est construit au fil du temps. Parti de rien, il a tout appris à force de travail et d'obstination. A 52 ans, il cumule les distinctions, dont celle de Meilleur Ouvrier de France, et s'est forgé, au Pays basque, une solide réputation. Son style est singulier, tout comme sa personnalité. Entretien avec un pâtissier animé par l'excellence. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.thierrybamas.fr/ |
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