Catalogue en ligne Lycée des Métiers Estran Fénelon

Mémofiches

Titre :	Produits diététiques et bio : des vérités pas bonnes à dire (2020)
Auteurs :	Sana Guessous, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	60 millions de consommateurs. Hors-série découverte (204, juin 2020)
Article :	p.72-77
Note générale :	Bibliographie.
Langues:	Français
Descripteurs :	aliment diététique / mercatique / risque sanitaire
Tags :	aliment biologique
Résumé :	Le point sur l'opportunité de produits diététiques industriels : le changement de comportement des consommateurs ; la mode du "smartfood", repas complet répondant aux besoins nutritionnels ; le cas des personnes âgées ; les allégations marketing ; les risques sanitaires en cas de surconsommation produits diététiques ; le cas des produits diététiques destinés aux sportifs ; l'intérêt croissant pour les produits bio industriels ; la question de l'importation des produits bio ; les mêmes inconvénients des produits transformés pour les produits bio transformés ; la présence d'additifs dans les produits bio industriels ; l'absence d'éthique dans la production de certains produits bio industriels. Encadrés : les allégations mensongères des compléments alimentaires ; la question d'une consommation complètement bio ; les inconvénients des "super-aliments" comme les baies de goji, le quinoa ; conseils et aides pour la lecture de l'étiquetage des produits diététiques ou bio industriels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique