Catégorie Marne : département

   Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection   Faire une suggestion

  Affiner la recherche

Article de périodique

Arnaud Lallement. L'Assiette Champenoise à Tinqueux

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°368 (janvier 2026) p. 12-19
• Auteur : Michel Beau Tanguy

De son enfance passée dans le restaurant familial, Arnaud Lallement a nourri un insatiable appétit pour la haute gastronomie. L’enfant qui rêvait d’étoiles en a désormais trois depuis plus de dix ans. Et c’est en famille qu’il gère l’établisseme[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Christophe Moret. Le Domaine des Crayères à Reims

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°362 (janvier 2025) p. 20-39
• • Auteur : Michel Beau Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes

"Le Domaine des Crayères", propriété de la famille Gardinier à Reims, est un écrin verdoyant de 7 ha, avec sa superbe demeure construite en 1904 par la famille de Polignac et entièrement réaménagée par l'architecte d'intérieur Pierre-Yves Rochon[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Fossier. La gourmandise des rois

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°209 (novembre 2022) p. 126-127
• Auteur : Maëva Destombes

Choix des ingrédients, savoir-faire des maîtres biscuitiers, recettes traditionnelles... La plus ancienne biscuiterie de France représente un certain art de vivre avec comme icône son fameux biscuit rose de Reims.

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Les hêtres tortillards de Verzy

• Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°514 (décembre 2023) p. 86-87
• Auteur : Frédérique Boursicot

La Champagne abrite une rareté végétale : des arbres recroquevillés dont les branches tournent sur elles-mêmes au lieu de pousser droit. Si cette particularité semble d'origine génétique, cette variété de hêtre nommée "tortillard" n'a pas révélé[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Vidéo

Itinéraire d'un gourmet - Poppy et Pierre Salinger - Arnaud Lallement - Régis Marcon : Les meilleurs recettes et les régions des grands chefs de France et d'Europe

• Editeur : Montparnasse 2005 Durée : 80'

Cote : 641.5

Disponible

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Philippe Mille. Arbane à Reims

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°359 (août 2024) p. 62-71
• • Auteur : Michel Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes

Philippe Mille aura passé près de 15 ans dans les cuisines des Crayères avant de se décider, à 50 ans, à ouvrir son propre restaurant au cœur de Reims. Dans un superbe hôtel particulier du XIXème siècle, situé à quelques encablures de la cathédr[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection