| Titre : | Mathieu Buchalski et Stéphanie Touzet. L'Ogre de Carrouselberg à Lille : La pâtisserie de... (2020) |
| Auteurs : | Clotilde Roux, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (324, novembre 2020) |
| Article : | p. 88-97 |
| Descripteurs : | Nord : département / pâtisserie / recette culinaire |
| Tags : | Buchalski, Matthieu : pâtissier / Touzet, Stéphanie : pâtissière |
| Résumé : | Leur parcours professionnel les a emmenés sur des voies autres, mais leur passion de la pâtisserie les a rattrapés. Ces deux-là étaient donc faits pour se rencontrer. Depuis 2017, c'est dans une pâtisserie à l'image d'un écrin gourmand qu'ils proposent leurs créations aux becs sucrés de Lille. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.ogre-de-carrouselberg.com/ |
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