| Titre : | Nicolas Cloiseau : L'album du pâtissier (2020) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (324, novembre 2020) |
| Article : | p. 78-87 |
| Descripteurs : | chocolat / Paris / pâtisserie / recette culinaire |
| Tags : | Cloiseau, Nicolas : 1974- / pâtissier : métier |
| Résumé : | Nicolas Cloiseau a intégré "La Maison du Chocolat" pour renforcer les équipes pour les fêtes de fin d'année. Pensant y passer deux à trois ans, il n'est finalement jamais reparti. Devenu le chef de cette emblématique maison, il est aussi le porte-parole à travers le monde, à l'image d'un couturier sucré qui chaque année présente ses collections chocolatées. Pour Thuriès Magazine, il revient sur un parcours guidé par la rigueur et l'excellence. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.lamaisonduchocolat.com/fr_fr |
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