| Titre : | Nicolas Le Tirrand. Sources à Lorient : Ouverture avec... (2020) |
| Auteurs : | Justine Carrère, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (324, novembre 2020) |
| Article : | p. 62-73 |
| Descripteurs : | gastronomie / Morbihan : département |
| Tags : | Le Tirrand, Nicolas : grand cuisinier |
| Résumé : | Après avoir fait ses premières armes au sein de grandes maisons parisiennes, Nicolas Le Tirrand souhaitait voler de ses propres ailes et créer son restaurant. Originaire de Larmor-Plage en Bretagne, le chef cuisinier n'envisageait pas de s'installer dans une autre région que la sienne. C'est ainsi qu'il ouvre "Sources", à Lorient, en association avec son frère Mathieu, lui aussi cuisinier. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.restaurant-sources.com/ |
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