Aliments diététiques : ne gobons pas n'importe quoi

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132 (septembre 2020)
• Auteur : Marina Julienne
• Pages : p.28-31
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'efficacité des produits alimentaires diététiques : la réglementation en matière d'allégation de santé et de nutrition concernant les aliments diététiques ; la difficulté d'application de cette législation ; le comportement des industriels ; le rôle et le pouvoir de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) ; le besoin d'un étiquetage évaluant globalement la qualité nutritionnelle de l'aliment et informant correctement les consommateurs. Encadrés : différence entre allégation de santé et allégation nutritionnelle ; la méthodologie du NutriScore ; la question des superaliments comme les baies de goji ou de guarana.

• • Descripteurs : aliment diététique
  • Mots-clés : étiquetage (information du consommateur)