| Titre : | Végan, végétarien : l'éviction par conviction (2020) |
| Auteurs : | Laura Hendricks, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série expert (132, septembre 2020) |
| Article : | p.52-54 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | régime végétarien |
| Résumé : | Conseils alimentaires pour les végans et les végétariens : les comportements alimentaires en France et l'essor du régime flexitarien ; la part de végans et de végétariens en France ; les motivations pour arrêter de manger de la viande ; l'apport pour la santé d'une alimentation riche en fruits et légumes ; les risques de carences ; les quatre principes à suivre pour éviter les carences. Encadré : l'impact de l'élevage sur l'environnement. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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