Végan, végétarien : l'éviction par conviction

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132 (septembre 2020)
• Auteur : Laura Hendricks
• Pages : p.52-54
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Conseils alimentaires pour les végans et les végétariens : les comportements alimentaires en France et l'essor du régime flexitarien ; la part de végans et de végétariens en France ; les motivations pour arrêter de manger de la viande ; l'apport pour la santé d'une alimentation riche en fruits et légumes ; les risques de carences ; les quatre principes à suivre pour éviter les carences. Encadré : l'impact de l'élevage sur l'environnement.

• • Descripteurs : régime végétarien