| Titre : | Bien accompagner... des langoustines à la mayonnaise : A chacun sa bouteille (2021) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (198, janvier 2021) |
| Article : | p. 50-51 |
| Descripteurs : | crustacé / vin |
| Tags : | langoustine : crustacé / accord mets-vin |
| Résumé : | Si la saison des langoustines bat son plein au printemps, elles sont pêchées toute l'année. Et il était impensable pour ces amis gourmands réunis en Bretagne de ne pas faire honneur à ces belles demoiselles des côtes sublimées par la simplicité parfaite d'une mayonnaise. |
| Nature du document : | documentaire |
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