| Titre : | Antoine Gras. A la Table de l'Ours à Val d'Isère : En coulisses (2021) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (198, janvier 2021) |
| Article : | p. 62-65 |
| Descripteurs : | gastronomie / Savoie : département |
| Tags : | Gras, Antoine : grand cuisinier |
| Résumé : | Un peu à l'écart de la célèbre station de ski, dans un grand chalet douillet, Antoine dirige avec passion les restaurants de l'hôtel Les Barmes de l'Ours depuis 2017. Une étoile très vite accrochée au gastro est venue récompenser sans s'y tromper un talent précoce. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.hotellesbarmes.com/ |
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