| Titre : | Le fort des Rousses, le coffre-fort du comté : Rencontre (2021) |
| Auteurs : | Michka Theus, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (198, janvier 2021) |
| Article : | p. 74-75 |
| Descripteurs : | comté / fromage / industrie laitière |
| Tags : | Juraflore : marque commerciale |
| Résumé : | En 1997, Jean-Charles Arnaud, le propriétaire de la marque fromagère Juraflore, a eu cette idée folle et lumineuse de se servir d'un vieux fort militaire et de ses caves pour affiner ses meules de comté. Derrière la lourde porte se cache un vrai labyrinthe garni de trésors. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.juraflore.com/fr |
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