| Titre : | Michel Guérard. Les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains : L'album du chef... (2021) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (326, janvier 2021) |
| Article : | p. 6-15 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Landes : département |
| Tags : | Guérard, Michel : 1933- |
| Résumé : | Michel Guérard a 87 ans, plus de 70 ans de carrière, et une vie dont on pourrait faire un roman. Il a connu la guerre, la cuisine d'Escoffier et peut s'enorgueillir d'avoir bousculé les codes de la gastronomie française, lui qui avec d'autres, est l'un des initiateurs de la nouvelle cuisine. Il revient pour Thuriès Magazine sur un parcours hors normes. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://lespresdeugenie.com/ |
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