| Titre : | Sciences et technologies des services en restauration & ingénierie en hôtellerie-restauration. : BTS MHR; 2ème année. Option A : Management d'unité de restauration. |
| Auteurs : | Philippe Buthiaux, Auteur ; Ludovic Cubizolles, Auteur ; Nathalie Drayton, Auteur ; Bruno Cardinale, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Editions Delagrave, 2020 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-206-30667-4 |
| Format : | 239 p. |
| Descripteurs : | hôtellerie-restauration |
| Tags : | Service de la table |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Sciences et Technologies des Services |
| Genre : | manuel scolaire |
| Niveau : | BTS |
Exemplaires (1)
| Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 642 BTS MHR | CDI Fénelon | HR : Rayon Hôtellerie/Restauration | 9782206306674 | Disponible |