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Avec quoi fait-on du chocolat ?
- Editeur : Espace des sciences 2019
Réponse courte pour expliquer sur quel arbre est récolté les graines de cacao et leur transformation en chocolat.
Catégorie chocolat
33 Documents disponibles dans cette catégorie
La cabosse du cacaoyer
- Auteur : Michel Delarue
- Editeur : Planet-Vie 2010
Photographies du fruit du cacaoyer (Theobroma cacao) : aspect de la cabosse, couleurs et coupe transversale montrant quelques fèves.Article de périodique
Le cacao un divin plaisir
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°514 (décembre 2023) p. 66-69
- Auteur : Nathalie Picard
Des forêts tropicales aux salons de la noblesse française, l'histoire de cette fève est inséparable de son produit phare, le chocolat. Un voyage à travers les siècles, les continents... et même l'espace !Cacao. L'or noir du pays des quatre mondes
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°210 (janvier 2023) p. 68-71
- Auteur : Maëva Destombes
- Photographe : Hans Lucas
Troisième producteur mondial de cacao, l’Équateur est le berceau de sa domestication. Le pays, connu pour produire et exporter le "Nacional Fino de Aroma", développe aussi un hybride à haut rendement qui, bien travaillé, est un trésor de saveurs[...]Livre
Caramel & chocolat
- Editeur : Clorophyl Collection : 30 recettes simples et gourmandes 2007 63 p.
Le chocolat
- Editeur : les Éd. culinaires pour "Le Figaro" Collection : Ma cuisine 2006 112 p.
Le chocolat
- Auteur : Katherine Khodorowsky
- Auteur : Hervé Robert
- Editeur : le Cavalier bleu Collection : Idées reçues, ISSN 1625-9157 2004 124p.
"Le chocolat noir est le meilleur" · "Le chocolat fait grossir" · "Le chocolat donne du cholestérol" · "Le chocolat est une drogue" · "L'Afrique produit les meilleurs cacaos" · "Christophe Colomb a découvert le chocolat" · "Les artisans chocolat[...]Le chocolat
- Editeur : Agence France-Presse (AFP) 2015 1 vidéo : 1 min 12 s
Explication animée du chocolat : les zones de production du cacaoyer ; la fabrication du chocolat, de la récolte de la cabosse à la pâte de cacao.Chocolat : un concentré de cadmium
- Dans le périodique : Que choisir, n°649 (septembre 2025) p. 18-21
- Auteur : Elsa Abdoun
Actuellement, une substance préoccupe beaucoup les experts de santé publique: le cadmium. Or, ce métal lourd est particulièrement présent dans le chocolat... surtout s'il est bio!Le chocolat
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°369 (mars 2026) p. 86-92
- Auteur : Clotilde Roux
Universel et pourtant infiniment singulier, le chocolat traverse les cultures, les époques et les usages. Produit agricole avant d'être une gourmandise. Il est le fruit d'un long voyage, depuis les cabosses mûries sous les tropiques jusqu'aux cr[...]
