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crucifèreSynonyme(s)chou girofléeVoir aussi |
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Oubliez cette mauvaise image qui lui a longtemps collé à la feuille, le chou-fleur inspire désormais les plus grands chefs. Economique, facile à trouver, cru ou cuit, il se prête à de multiples interprétations.
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Michka Theus, Auteur |Si elle est un emblème de la gastronomie alsacienne, l'histoire raconte que c'est en Chine qu'elle serait née. Cheveux d'ange, d'un blanc nacré, croquante et acidulée, c'est lorsqu'elle est nouvelle qu'elle est la meilleure.
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Jean-Michel Brouard, Auteur |Qu'ils évoquent de bons plats traditionnels ou de pénibles souvenirs de cantine, les choux ne laissent assurément pas indifférents. D'aspects fort divers et de goûts multiples, ils ont en commun d'être bons pour notre santé.
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Elisa Hendrickx, Auteur ; Louana Magnin, Illustrateur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Les bons produits, es couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils de CVF et leurs recettes pour profiter du meilleur du haddock, de l'endive, du chou kale, du lapin, de [...]
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Elisa Hendrickx, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Pascal Drai, Illustrateur |Véritable joyau du patrimoine culinaire français, l'huître possède une saveur délicate et des notes iodées. Elle rappelle les fêtes de fin d'année et les vacances passées, en bord de mer. Fraîche et désaltérante, on adore la déguster nature. Le [...]
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Fabrice Besse, Photographe |Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter des navets, du lard fumé et des oranges.
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Pascal Drai, Illustrateur ; Mélanie Martin, Auteur ; Nicolas Lobbestaël, Photographe |Ce mois-ci, à l'honneur au marché, le merlan, le chou-fleur et la banane...
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Fabrice Besse, Photographe |Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter de la poularde, du chou vert frisé et de la papaye.
