Auteur Elsa Abdoun

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Nouveauté

Article de périodique

5 conseils pour réduire son exposition au cadmium.

• Dans le périodique : Que choisir, n°658 (juin 2026) p. 24-25
• Auteur : Elsa Abdoun

Les Français sont trop contaminés par la cadmium, un métal lourd cancérogène et toxique, notamment pour les reins et les os. Il est heureusement possible de se protéger de ses méfaits.

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Article de périodique

Alternatives au sucre blanc : de la poudre aux yeux ?

• Dans le périodique : Que choisir, n°633 (mars 2024) p.22-27
• • Elsa Abdoun
  • Domitille Vey

Le point sur les bienfaits supposés des produits alternatifs au sucre blanc : les quantités nécessaires pour obtenir un pouvoir sucrant équivalent ; le manque d'intérêt des produits à indice glycémique bas ; le faible taux de fibres et de minéra[...]

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Article de périodique

Arômes toxiques : l'enfumage n'a que trop duré

• Dans le périodique : Que choisir, n°633 (mars 2024) p.30-31
• Elsa Abdoun

Le point sur la persistance des arômes de fumée malgré leur dangerosité : la présentation des risques ; la volonté de la Commission européenne de poursuivre l'autorisation de commercialisation malgré des alertes anciennes ; la dénonciation des l[...]

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Article de périodique

Boissons sucrées : le Nutri-Score dégringole

• Dans le périodique : Que choisir, n°626 (juillet 2023) p.51-53
• Elsa Abdoun

Le point sur l'évolution du Nutri-Score pour les boissons sucrées : présentation par des scientifiques des raisons de la mise à jour du barème ; la rétrogradation de nombreux produits laitiers et des sodas avec édulcorants ; les attaques des lob[...]

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Article de périodique

Cadmium : ces engrais qui nous empoisonnent

• Dans le périodique : Que choisir, n°616 (septembre 2022) p.24-27
• • Elsa Abdoun
  • Léa Girard

Le point sur les conséquences de l'utilisation du cadmium dans les engrais agricoles : les alertes des scientifiques sur la dangerosité du produit ; la mise en évidence du dépassement de la dose maximale quotidienne par l'ingestion des aliments [...]

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Article de périodique

Chocolat : un concentré de cadmium

• Dans le périodique : Que choisir, n°649 (septembre 2025) p. 18-21
• Auteur : Elsa Abdoun

Actuellement, une substance préoccupe beaucoup les experts de santé publique: le cadmium. Or, ce métal lourd est particulièrement présent dans le chocolat... surtout s'il est bio!

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Article de périodique

Fruits et légumes, faut-il boycotter l'Espagne ?

• Dans le périodique : Que choisir, n°651 (novembre 2025) p. 10-17
• Auteur : Elsa Abdoun

Les fruits et légumes espagnols vendus à des prix très bas envahissent nos supermarchés. Bio ou non, ils font l'objet de critiques croissantes sur les conditions sociales et écologiques dans lesquelles ils sont produits. A juste titre ? Et la Fr[...]

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Article de périodique

Grandes surfaces : manger mieux, mission (presque) impossible

• Dans le périodique : Que choisir, n°636 (juin 2024) p.10-15
• • Elsa Abdoun
  • Noé Bauduin
  • Léa Girard

Le point sur l'étude comparative de l'offre alimentaire de neuf enseignes de la grande distribution : la responsabilité des grandes surfaces à propos des difficultés des Français à modifier les habitudes alimentaires ; les avantages des points d[...]

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Article de périodique

Nutri-score : les notes dégringolent

• Dans le périodique : Que choisir, n°617 (octobre 2022) p.56-58
• • Elsa Abdoun
  • Léa Girard
  • Domitille Vey

Le point sur la transformation du mode de calcul de Nutri-score : présentation des raisons de la modification de la notation des produits carnés, raffinés et sucrés ; la réaction positive des professionnels de santé ; la préparation de nouveaux [...]

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Article de périodique

Pesticides : faut-il manger français ?

• Dans le périodique : Que choisir, n°629 (novembre 2023) p.14-19
• • Elsa Abdoun
  • Cécile Lelasseux

Le point sur l'utilisation des pesticides par les agriculteurs français par rapport à leurs homologues européens : les raisons de la chute des ventes des produits issus de l'agriculture biologique ; les contaminations aux substances dangereuses [...]

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