Auteur Domitille Vey

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Article de périodique

Alternatives au sucre blanc : de la poudre aux yeux ?

• Dans le périodique : Que choisir, n°633 (mars 2024) p.22-27
• • Elsa Abdoun
  • Domitille Vey

Le point sur les bienfaits supposés des produits alternatifs au sucre blanc : les quantités nécessaires pour obtenir un pouvoir sucrant équivalent ; le manque d'intérêt des produits à indice glycémique bas ; le faible taux de fibres et de minéra[...]

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Article de périodique

Bisphénols : toujours là, hélas !

• Dans le périodique : Que choisir, n°624 (mai 2023) p.26-29
• • Fabienne Maleysson
  • Domitille Vey

Le point sur la persistance de la présence des bisphénols dans de nombreux produits : la réaction tardive de l'Union européenne pour la mise en place d'une interdiction du bisphénol A (BPA) ; les nombreux risques pour la santé humaine du BPA ; l[...]

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Article de périodique

Nutri-score : les notes dégringolent

• Dans le périodique : Que choisir, n°617 (octobre 2022) p.56-58
• • Elsa Abdoun
  • Léa Girard
  • Domitille Vey

Le point sur la transformation du mode de calcul de Nutri-score : présentation des raisons de la modification de la notation des produits carnés, raffinés et sucrés ; la réaction positive des professionnels de santé ; la préparation de nouveaux [...]

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