Auteur Laura Hendricks

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Article de périodique

Indice glycémique bas : la chasse aux mauvais sucres

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132 (septembre 2020) p.50-51
• Auteur : Laura Hendricks

Le point sur la consommation de sucre : le concept d'index glycémique (IG) des aliments ; la répartition des aliments en trois catégories selon leur index glycémique ; conseils de consommation des aliments à index glycémique élevé. Encadré : la [...]

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Article de périodique

Les régimes "sans" : des évictions requises, ou pas

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132 (septembre 2020) p.46-49
• Auteur : Laura Hendricks

Le point sur le succès des régimes proposant l'éviction de certains aliments comme le sel, le gluten, la viande ou le lait : l'essor des régimes basés par choix sur l'éviction alimentaire, sans raison médicale ; l'impact de ces régimes sur le ch[...]

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Article de périodique

Végan, végétarien : l'éviction par conviction

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132 (septembre 2020) p.52-54
• Auteur : Laura Hendricks

Conseils alimentaires pour les végans et les végétariens : les comportements alimentaires en France et l'essor du régime flexitarien ; la part de végans et de végétariens en France ; les motivations pour arrêter de manger de la viande ; l'apport[...]

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