Auteur Martine Azoulay

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Article de périodique

En manger 5 par jour, c'est facile !

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132 (septembre 2020) p.94-97
• Auteur : Martine Azoulay

Le point sur la consommation journalière de fruits et de légumes : les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) en matière de consommation journalière de fruits et légumes inscrites dans le Plan natio[...]

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Article de périodique

Les meilleures façons de s'hydrater

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132 (septembre 2020) p.102-103
• Auteur : Martine Azoulay

Le point sur les boissons à privilégier pour une bonne hygiène alimentaire : les recommandations de Santé publique France et la priorité donnée à l'eau ; conseils en matière de consommation de thé et de café ; le cas des boissons sucrées ; les r[...]

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Article de périodique

Okinawa, diète méditerranéenne : picorer dans les traditions

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132 (septembre 2020) p.56-61
• Auteur : Martine Azoulay

Le point sur les modes d'alimentation traditionnels : l'identification de cinq zones, dont l'île grecque d'Ikaria, la région de la Barbagia en Sardaigne et l'île d'Okinawa au Japon ; le principe de la diète méditerranéenne ; les spécificités du [...]

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Article de périodique

De riches assiettes tout en couleurs

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132 (septembre 2020) p.98-101
• Auteur : Martine Azoulay

Le point sur l'impact de la pigmentation des fruits et des légumes dans leurs apports nutritionnels : le lien entre la couleur et des propriétés protectrices pour la santé ; les apports et les effets des antioxydants selon leur couleur ; la vari[...]

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Article de périodique

Et si vous tentiez le batch cooking ?

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132 (septembre 2020) p.106-107
• Auteur : Martine Azoulay

Le point sur la technique du "batch cooking" dans la préparation des repas : le concept de "batch cooking" ; les conseils de mises en place ; des suggestions de menus ; le besoin d'une bonne hygiène de conservation des aliments préparés ; le gai[...]

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