| Titre : | Un bain de vapeur aux sources du goût : Envie de... (2021) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (199, mars 2021) |
| Article : | p. 96-97 |
| Descripteurs : | cuisson / mode de cuisson / recette culinaire |
| Tags : | cuisson à la vapeur |
| Résumé : | Envie de retrouver un peu de légèreté et de goût sans artifice ? la cuisson à la vapeur existe depuis la nuit des temps dans de multiples pays et nous fait du bien. Toute en douceur, elle préserve oligoéléments, vitamines et nutriments tout en révélant des saveurs authentiques. Voici 12 recettes pour la découvrir et l'adopter. |
| Nature du document : | documentaire |
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