| Titre : | Le vinaigre réveille nos plats : Un produit, 14 recettes (2021) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (199, mars 2021) |
| Article : | p. 100-101 |
| Descripteurs : | condiment / recette culinaire |
| Tags : | vinaigre : condiment |
| Résumé : | On en a tous dans nos placards et cela serait dommage de réduire littéralement le vin aigre à l’élaboration d'une simple vinaigrette à laquelle il a prêté son nom. Il apporte à nos recettes son peps et sa vigueur avec beaucoup de subtilité. Découvrez-le en 14 versions. |
| Nature du document : | documentaire |
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