| Titre : | La mélasse de grenade. Le balsamique oriental : Mon carnet futé. Quèsaco ? (2021) |
| Auteurs : | Wally Montay, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (200, mai 2021) |
| Article : | p. 102 |
| Descripteurs : | condiment / Liban |
| Tags : | grenade : fruit / mélasse de grenade : condiment |
| Résumé : | D'une belle teinte pourpre, ce sirop à base de jus de grenade, acidulé et épais, est l'un des plus anciens condiments du Moyen-Orient et un incontournable de la cuisine libanaise. |
| Nature du document : | documentaire |
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