| Titre : | Antony Prunet. La pâtisserie de famille au Pyla-sur-Mer : La pâtisserie de... (2021) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (328, avril 2021) |
| Article : | p. 84-93 |
| Descripteurs : | Gironde : département / pâtisserie / recette culinaire |
| Tags : | Prunet, Anthony : pâtissier |
| Résumé : | Pour Antony Prunet, être pâtissier ne consiste ps seulement à concevoir de beaux gâteaux, il faut aussi penser rentabilité et choix des matières premières. A la "Pâtisserie de Famille", il repense les grands classiques en s'attachant à réaliser des pâtisseries digestes concentrées sur le goût. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://fr-fr.facebook.com/antony.prunet |
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