| Titre : | Sauf sur prescription : on oublie les régimes "sans" (2021) |
| Auteurs : | Laura Hendrickx, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte (208, mars 2021) |
| Article : | p.72-75 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | besoin nutritionnel / régime alimentaire |
| Tags : | allergie alimentaire |
| Résumé : | Le point sur la dangerosité des régimes d'éviction : le développement des produits agroalimentaires "sans" et de nouveaux modes de consommation sans lien avec des recommandations médicales ; le besoin d'introduire des aliments allergènes malgré le constat de l'augmentation des allergies alimentaires ; la restriction du régime sans gluten aux seuls malades coeliaques ; les conditions de prescription de régimes à faible teneur en sel ; les dangers de la faible consommation de glucides pour les personnes atteintes de diabète ou de surpoids. Encadrés : la véracité des allégations commerciales sur le gluten ; la dangerosité des jeûnes ; les recommandations alimentaires en cas de régime végétarien ou végan. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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