Auteur Valérie Lhomme

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Article de périodique

Boris Astier. Le point sur l'alimentation végétale, ou comment se défaire des idées reçues

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025) p. 26-29
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Valérie Lhomme

Spécialisée dans les cures de détox, la pensée sauvage propose avant tout de se reconnecter à la nature, pour mieux se reconnecter à soi. Protéines, fermentation... Le chef revient sur l'essentiel.

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Article de périodique

Le Château La Coste fait rimer vin, art et gastronomie

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°219 (juillet 2024) p. 54-63
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Photographe : Valérie Lhomme

Au nord d'Aix-en-Provence, en plein cœur de la garrigue, se trouve le Château La Coste. Quelque 200 hectares conjuguent vignoble, gastronomie, centre d'art et hôtellerie dans un art de vivre singulier.

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Article de périodique

Du couteau à l'assiette, une transmission familiale

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°222 (janvier 2025) p. 50-59
• • Auteur : Nadia Déglon
  • Photographe : Valérie Lhomme

Dans la famille Déglon, on a le goût du travail bien fait, qu'il s'agisse de façonner un couteau ou de réaliser un plat. Enfilez un tablier, munissez-vous d'un bon couteau et suivez les recettes savoureuses de Nadia Déglon.

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Article de périodique

Un nouveau regard sur la détox

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°223 (mars 2025) p. 50-59
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Photographe : Valérie Lhomme

Se détoxifier, c'est alléger son corps et son esprit sans sacrifier la gourmandise.

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Article de périodique

Patate fever

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°216 (janvier 2024) p. 26-33
• • Auteur : Marie-Laure Bréchet
  • Auteur : Bérengère Abraham
  • Photographe : Valérie Lhomme

Bon marché et faciles à se procurer, les pommes de terre nous offrent multitude de variétés et de possibilités. Impossible de s'en lasser. La preuve, avec ces six succulentes recettes extraites du livre 'Le grand livre des patates", paru aux édi[...]

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Article de périodique

Poissons, coquillages et crustacés... dans nos assiettes

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°218 (mai 2024) p. 58-68
• • Photographe : Valérie Lhomme
  • Auteur : Bérengère Abraham

Lorsque le soleil se fait plus chaud et que les jours rallongent, l'appel du large se fait sentir. On rêve de flots bleus et de cuisine de la mer, comme une invitation aux grandes vacances qui se profilent. Découvrez nos recettes légères et iodé[...]

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Article de périodique

Le printemps en majesté

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°212 (mai 2023) p. 54-63
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier
  • Photographe : Valérie Lhomme

Dès l'arrivée des beaux jours, on voit la cuisine en technicolor et les légumes deviennent les stars de nos assiettes. Découvrez huit recettes délicates et inspirantes pour en profiter.

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Article de périodique

Les recettes de l'été d'Armand Arnal

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°213 (juillet 2023) p. 58-67
• • Auteur : Armand Arnal
  • Photographe : Valérie Lhomme
  • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch

En Camargue, le chef étoilé a trouvé son paradis dans un lieu qui lui ressemble, dans lequel potager et cuisine dialoguent sans fin.

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Article de périodique

Les recettes de l'été indien

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°220 (septembre 2024) p. 30-39
• • Photographe : Valérie Lhomme
  • Auteur : Bérengère Abraham

L'été qui joue les prolongations nous permet de dresser la table dehors et de profiter de la douceur de l'air et de recettes très gourmandes. Notre façon de retenir les beaux jours.

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Article de périodique

Un réveillon chic et accessible

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°209 (novembre 2022) p. 84-93
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Photographe : Valérie Lhomme
  • Auteur : Audrey Cosson
  • Auteur : Alicia Moret

Huit recettes festives, originales et faciles à réaliser, à partager pour (se) faire plaisir sans se ruiner.

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