| Titre : | Franck Pelux. Lausanne Palace à Lausanne : A la table de... (2021) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (332, septembre 2021) |
| Article : | p. 50-61 |
| Descripteurs : | gastronomie / Suisse |
| Résumé : | C'est dans le restaurant d'Autun, en Saône-et-Loire, que Franck Pelux fera ses premiers pas de cuisinier. Pour lui, la cuisine est une conviction depuis toujours, doublée d'une passion chevillée au corps. Avec sa compagne Sarah Benhamed, ils forment un binôme d'une redoutable efficacité, associant la précision d'un service sans failles et des assiettes à l'équilibre remarquable. |
| Nature du document : | documentaire |
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