| Titre : | La poire : 1 produit, 3 recettes (2021) |
| Auteurs : | Emanuel Mugnier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (332, septembre 2021) |
| Article : | p. 98-105 |
| Descripteurs : | fruit : denrée / recette culinaire |
| Résumé : | Originaire d'Asie et appartenant à la famille des Rosacées, le poirier serait cultivé depuis plus de 4 millénaires avant notre ère. Sa culture s'est rapidement étendue en Europe, notamment en Grèce où Homère considérait la poire comme un cadeau des dieux. C'est ensuite aux Romains que l'on doit son développement après qu'ils aient croisé de nombreuses variétés. En France, le fruit apparaît dès le XVIème siècle et doit sa popularité au Roi Soleil qui la fait cultiver dans son potager. |
| Nature du document : | documentaire |
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