| Titre : | Mathieu Guibert. Anne de Bretagne à la Plaine-Sur-Mer : L'album du chef... (2021) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (333, octobre 2021) |
| Article : | p. 6-15 |
| Descripteurs : | grand cuisinier / Loire-Atlantique : département |
| Résumé : | Mathieu Guibert, l'enfant du pays, ne se doutait pas qu'un jour il reprendrait l'institution de la Plaine-sur-Mer, non loin du village de Saint-Michel-Chef-Chef où il a grandi. Depuis août 2016, il peaufine son style, et signe aujourd'hui des assiettes ciselées aux parfums délicats, principalement nourries par les trésors marins alentour. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://annedebretagne.com/ |
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