Mathieu Guibert. Anne de Bretagne à la Plaine-Sur-Mer : L'album du chef...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°333 (octobre 2021)
• Auteur : Michel Tanguy
• Pages : p. 6-15
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Mathieu Guibert, l'enfant du pays, ne se doutait pas qu'un jour il reprendrait l'institution de la Plaine-sur-Mer, non loin du village de Saint-Michel-Chef-Chef où il a grandi. Depuis août 2016, il peaufine son style, et signe aujourd'hui des assiettes ciselées aux parfums délicats, principalement nourries par les trésors marins alentour.

• • Descripteurs : grand cuisinier / Loire-Atlantique : département
• • En ligne : https://annedebretagne.com/