India Pale Ales (IPA) : le tour de France des bières artisanales
de Maryse Sargis In 60 millions de consommateurs, 571 (juillet 2021), p.21-25 Dossier consacré aux bières artisanales en France. L'augmentation du nombre de brasseries indépendantes depuis vingt ans ; l'analyse de bières de type India Pale Ale (IPA), d'origine anglaise ; la légende de cette recette ; l'indice IBU (International Bitterness Unit) ; le test de bières IPA ; les dates de durabilité minimale (DDM). L'analyse de bières sans alcool. Encadrés : notation de seize bières artisanales ; notation de six bières sans alcool. |
Sargis Maryse.
« India Pale Ales (IPA) : le tour de France des bières artisanales »
in 60 millions de consommateurs, 571 (juillet 2021), p.21-25.
Titre : | India Pale Ales (IPA) : le tour de France des bières artisanales (2021) |
Auteurs : | Maryse Sargis, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | 60 millions de consommateurs (571, juillet 2021) |
Article : | p.21-25 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | bière |
Résumé : | Dossier consacré aux bières artisanales en France. L'augmentation du nombre de brasseries indépendantes depuis vingt ans ; l'analyse de bières de type India Pale Ale (IPA), d'origine anglaise ; la légende de cette recette ; l'indice IBU (International Bitterness Unit) ; le test de bières IPA ; les dates de durabilité minimale (DDM). L'analyse de bières sans alcool. Encadrés : notation de seize bières artisanales ; notation de six bières sans alcool. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | article de périodique |