| Titre : | Les circuits courts, une réponse face aux crises ? (2021) |
| Auteurs : | Yuna Chiffoleau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences humaines (Auxerre) (338, juillet 2021) |
| Article : | p.42-43 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | aliment / circuit de distribution |
| Résumé : | Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact ; leurs enjeux dans le contexte de la crise sanitaire. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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