| Titre : | Idées claires sur le banc d'huîtres : Success story (2021) |
| Auteurs : | Pierre Maunoury, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (203, novembre 2021) |
| Article : | p. 104-105 |
| Descripteurs : | huître / recette culinaire |
| Résumé : | Numéro 2, 3 ou 4, plate, creuse, fine, grasse, spéciale... d'Arcachon ou d'Utah Beach, voici, quelques notions pour se remettre les idées en place sur les nuances et spécificités des huîtres si savoureusement iodées à déguster dans leur plus simple appareil ou légèrement cuisinées pour les fêtes. |
| Nature du document : | documentaire |
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