| Titre : | Le carpaccio de boeuf : Autour d'un classique (2021) |
| Auteurs : | Michka Theus, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (201, juillet 2021) |
| Article : | p. 60-62 |
| Descripteurs : | boeuf / recette culinaire |
| Tags : | carpaccio : préparation culinaire |
| Résumé : | Dès que les beaux jours reviennent, c'est inévitable, cette savoureuse recette venue d'Italie et qui a conquis le monde entier se retrouve sur toutes les terrasses des restaurants, où il est question d'un cuisinier, d'une comtesse et d'un peintre... |
| Nature du document : | documentaire |
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