| Titre : | Nicolas Decherchi. L'Oasis à Mandelieu-la-Napoule : A la table de... (2021) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (334, novembre 2021) |
| Article : | p. 50-61 |
| Descripteurs : | Alpes-Maritimes : département / gastronomie / grand cuisinier |
| Tags : | Decherchi, Nicolas : 1981- |
| Résumé : | Nicolas Decherchi voit le cuisinier comme un ambassadeur des terroirs. A sa carte, des plats empruntés au répertoire classique mais teintés d'une réelle modernité. Ses assiettes, il les compose des plus beaux produits de nos régions, dans la pure lignée de son apprentissage culinaire. |
| Nature du document : | documentaire |
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