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  2. Nicolas Decherchi. L'Oasis à Mandelieu-la-Napoule
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Nicolas Decherchi. L'Oasis à Mandelieu-la-Napoule : A la table de...
de Michel Tanguy, Pascal Lattes
In Thuriès magazine, 334 (novembre 2021), p. 50-61
Nicolas Decherchi voit le cuisinier comme un ambassadeur des terroirs. A sa carte, des plats empruntés au répertoire classique mais teintés d'une réelle modernité. Ses assiettes, il les compose des plus beaux produits de nos régions, dans la pure lignée de son apprentissage culinaire.
Tanguy Michel, Lattes Pascal. « Nicolas Decherchi. L'Oasis à Mandelieu-la-Napoule : A la table de... » in Thuriès magazine, 334 (novembre 2021), p. 50-61.
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Nicolas Decherchi. L'Oasis à Mandelieu-la-Napoule : A la table de...

    Dans le périodique : Thuriès magazine, n°334 (novembre 2021)
    • Auteur : Michel Tanguy
    • Photographe : Pascal Lattes
    • Pages : p. 50-61
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Nicolas Decherchi voit le cuisinier comme un ambassadeur des terroirs. A sa carte, des plats empruntés au répertoire classique mais teintés d'une réelle modernité. Ses assiettes, il les compose des plus beaux produits de nos régions, dans la pure lignée de son apprentissage culinaire.
    • Descripteurs : Alpes-Maritimes : département / gastronomie / grand cuisinier
    • Mots-clés : Decherchi, Nicolas : 1981-

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