A la réflexion : des machines à favoriser la malbouffe
de Patricia Chairopoulos In 60 millions de consommateurs, 572 (septembre 2021), p.34-35 Enquête sur la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments proposés dans les distributeurs automatiques : la présence de produits ultratransformés, symboles de la malbouffe et du grignotage ; le recours aux distributeurs automatiques ; les raisons du grignotage et le fonctionnement du système de récompense du cerveau par les aliments gras et sucrés ; les recherches sur le fonctionnement du cerveau et sa capacité à contrôler les choix alimentaires. |
Chairopoulos Patricia.
« A la réflexion : des machines à favoriser la malbouffe »
in 60 millions de consommateurs, 572 (septembre 2021), p.34-35.
Titre : | A la réflexion : des machines à favoriser la malbouffe (2021) |
Auteurs : | Patricia Chairopoulos, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | 60 millions de consommateurs (572, septembre 2021) |
Article : | p.34-35 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | comportement alimentaire / vente en libre-service |
Tags : | aliments ultratransformés (AUT) |
Résumé : | Enquête sur la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments proposés dans les distributeurs automatiques : la présence de produits ultratransformés, symboles de la malbouffe et du grignotage ; le recours aux distributeurs automatiques ; les raisons du grignotage et le fonctionnement du système de récompense du cerveau par les aliments gras et sucrés ; les recherches sur le fonctionnement du cerveau et sa capacité à contrôler les choix alimentaires. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | article de périodique/enquête, reportage |