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  2. Patrice Vander. Hôtel Royal Evian à Evian-les-Bains
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Patrice Vander. Hôtel Royal Evian à Evian-les-Bains : A la table de...
de Michel Tanguy, Pascal Lattes
In Thuriès magazine, 335 (décembre 2021), p. 50-61
Patrice Vander officie depuis 20 ans à l'Hôtel Royal, dont dix au poste de chef des cuisines. Après toutes ces années, il ne voit poindre aucune lassitude et se plait toujours à satisfaire les clients du palace au travers d'assiettes inspirées des produits de la région et tout autant des légumes et des herbes du jardin.
Tanguy Michel, Lattes Pascal. « Patrice Vander. Hôtel Royal Evian à Evian-les-Bains : A la table de... » in Thuriès magazine, 335 (décembre 2021), p. 50-61.
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Patrice Vander. Hôtel Royal Evian à Evian-les-Bains : A la table de...

    Dans le périodique : Thuriès magazine, n°335 (décembre 2021)
    • Auteur : Michel Tanguy
    • Photographe : Pascal Lattes
    • Pages : p. 50-61
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Patrice Vander officie depuis 20 ans à l'Hôtel Royal, dont dix au poste de chef des cuisines. Après toutes ces années, il ne voit poindre aucune lassitude et se plait toujours à satisfaire les clients du palace au travers d'assiettes inspirées des produits de la région et tout autant des légumes et des herbes du jardin.
    • Descripteurs : cuisinier / gastronomie / Haute-Savoie : département
    • Mots-clés : Vander, Patrice : grand cuisinier

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