| Titre : | Patrice Vander. Hôtel Royal Evian à Evian-les-Bains : A la table de... (2021) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (335, décembre 2021) |
| Article : | p. 50-61 |
| Descripteurs : | cuisinier / gastronomie / Haute-Savoie : département |
| Tags : | Vander, Patrice : grand cuisinier |
| Résumé : | Patrice Vander officie depuis 20 ans à l'Hôtel Royal, dont dix au poste de chef des cuisines. Après toutes ces années, il ne voit poindre aucune lassitude et se plait toujours à satisfaire les clients du palace au travers d'assiettes inspirées des produits de la région et tout autant des légumes et des herbes du jardin. |
| Nature du document : | documentaire |
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