Des populations nourries par leurs territoires de proximité ? : La pandémie Covid-19 révélatrice d'une révolution des circuits courts.

Dans le périodique : Population & avenir, n°756 (janvier-février 2022)
• Auteur : Jean-Marc Callois
• Pages : p. 14-16
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Depuis sa survenue, la pandémie Covid-19 a mis en évidence la fragilité de certaines chaînes de production, du fait de leur vulnérabilité aux aléas du commerce international. La France n'a connu aucune pénurie alimentaire, mais les risques liés à une capacité insuffisante de production alimentaire sur des territoires français ont souvent été cités. L'augmentation constatée du recours à des produits alimentaires de proximité correspond-elle à une tendance de fond ? Aboutira-t-elle à un changement structurel d'organisation économique ?
    La "reterritorialisation", notion floue et à multiples facettes. L'essor de la vente de productions agricole en circuit court. Une politique de l'alimentation favorable à la reterritorialisation et au développement durable.
    Quelle contribution à la résilience alimentaire ?

• • Descripteurs : alimentation / développement durable / pénurie / population
  • Mots-clés : Covid 19 / Crise sanitaire / circuit court
• • En ligne : http://www.population-demographie.org/revue01.htm