| Titre : | Le taro. Un légume-racine tropical : Mon carnet futé. Quézaco (2022) |
| Auteurs : | Wally Montay, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (204, janvier 2022) |
| Article : | p. 96 |
| Descripteurs : | légume |
| Tags : | taro : légume-racine / légume racine |
| Résumé : | C'est l'un des aliments les plus consommés en Asie et dans le Pacifique. Méconnue en France, ce tubercule au goût délicatement sucré, proche de la patate douce, se prépare comme la pomme de terre et donne une saveur nouvelle à de nombreuses recettes. |
| Nature du document : | documentaire |
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