Tom Meyer. Granite à Paris : Ouverture avec...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°336 (janvier 2022)

- Auteur : Michel Tanguy
- Photographe : Pascal Lattes
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  A 32 ans, Tom Meyer a signé l'une des ouvertures les plus scrutées de la rentrée. En nommant sa première table "Granite", il fait écho à la nature des sols sur lesquels poussent les grands vins, mais aussi à la matière, brute, vivante dont le jeune chef contraste ses assiettes, avec cet objectif de servir une cuisine marquante.
- Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Paris
- Mots-clés : Meyer, Tom : 1989-

Peut-être aimerez-vous