| Titre : | A la table de Proust : Tête d'affiche (2022) |
| Auteurs : | Valérie Duclos, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (205, mars 2022) |
| Article : | p. 16-23 |
| Descripteurs : | 19e siècle / écrivain / gastronomie / recette culinaire |
| Tags : | Proust, Marcel : 1871-1922 |
| Résumé : | Le centenaire de la mort de Marcel Proust est l'occasion de voyager dans le temps. Si l'écrivain a célébré la force d'évocation des saveurs avec sa madeleine plongée dans le thé, son œuvre foisonne de scènes de table et de descriptions de mets tout aussi réjouissantes. De Cabourg à Paris, elles ont inspiré des chefs le temps d'une balade gastronomique, dont voici une sélection de recettes. |
| Nature du document : | documentaire |
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