| Titre : | Le rancio sec. Le vin jaune : Dans mon bar (2022) |
| Auteurs : | Sylvie Casanovas, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (205, mars 2022) |
| Article : | p. 58-59 |
| Descripteurs : | Languedoc-Roussillon : région / Roussillon : province / vin doux |
| Tags : | rancio sec : vin / vin doux naturel |
| Résumé : | Enfin le rancio sec prend la lumière. Trop longtemps oublié dans les marmites des grands-mères qui en faisaient des sauces, ce produit d'esthète brille aujourd'hui dans les verres. Les Américains parlent même de "cognac catalan". |
| Nature du document : | documentaire |
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